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Vorspeise
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Schrobenhausener Spargel in Estragon-Rhabarbermarinade,
Aalterrine und Wildkräutersalat
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Suppe
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Essenz vom Donaufisch,
Nocken vom grünen Spargel und
Hechtklösschen
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Hauptgang
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Zander, auf der Haut gebraten, und Langenauer
Donaumoos-Spargel aus dem Ofen -
Wallergulasch und Grimmelfinger
Albterrassen-Spargel aus dem Ofen -
dazu Kräuterschmarrn
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Dessert
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Bairisch Creme, geeistes Rhabarber Chutney und Erdbeeren
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Weine
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Weingut Koepfer, Staufen-Grunern:
- Grunerner Altenberg, Gutedel 2012
- Staufener Schlossberg, Grauburgunder Kabinett 2012
- Kirchhofener Höllhagen, Spätburgunder 2011
Weingut Egon Schäffer, Escherndorf:
- Untereisenheimer Sonnenberg, Silvaner Kabinett 2011
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Bilder
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Fotoalbum
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