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Die Deutschland-weiten "Tage der Regionen" fanden in Ulm
heuer am Samstag vor dem Einstein-Marathon statt. Ganz Ulm
war an diesem Wochenende auf den Beinen. Das Slow Food
Convivium "Schwäbische Donau" war mit mehreren Aktivitäten
am
Haus der Begegnung dabei. Schwerpunkt war unsere
Aktion "Teller statt Tonne".
(Bericht von Sigi Körner und Friedrich Pieper)
Teller statt Tonne
In Deutschland landen jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel
im Müll. Mit der Aktion "Teller statt Tonne" macht
Slow Food Deutschland seit mehr als einem Jahr auf dieses
Problem aufmerksam.
Zusammen mit ehrenamtlichen Hobbyköchen vom
Kochtreff Ulmer Tafel kochte die Kochgruppe des Slow Food Conviviums
Schwäbische Donau schmackhafte Gemüsegerichte aus nicht marktfähigem
Gemüse. Wir sammelten von Bauern und Gärtnern aus unserer Region Gemüse,
das wegen seiner Unangepasstheit in Grösse oder Aussehen gar nicht
erst auf den Markt kommt.
Schon in aller Frühe hatten uns ehrenamtliche Helfer vom DRK
Ortsverein Ulm die große Feldküche aufgestellt!
Schülerinnen von der Herrlinger Lindenhof-Schule
haben zusammen mit den Köchen der Ulmer Tafel das Gemüse hergerichtet,
und in der Feldküche des DRK haben wir daraus einen delikaten Gemüseeintopf
und Pfannengemüse zubereitet, die wir kostenlos austeilten.
Und in der aufgestellten Spendenbox für die Ulmer Tafel waren am
Abend 187,22 €!
Ostalblamm
Engagierte Hüteschäfer und Gastwirte aus Heidenheim riefen vor knapp
zehn Jahren das Projekt Ostalblamm ins Leben. Diese seit Jahrhunderten
betriebene Schafhaltung erhält unsere einzigartige Kulturlandschaft
auf der schwäbischen Alb. Wir servierten ein Ragout aus den eher
vernachlässigten Teilen des Alblammes.
Die Bäcker - Zeit für Geschmack
Das sind Bäcker, die sich zu den Grundlagen einer traditionellen Backkultur
verpflichten. Ihr Ziel ist die Herstellung hochwertiger Backwaren mit
ausgeprägtem Geschmack, die nach regionaltypischen Rezepten gebacken werden.
Jürgen Lenzer - Himmelbäck aus Lauingen - präsentierte Dinkelerzeugnisse wie
Baguette, Vollkornbrot und genetzten Laib.
s.a.:
Die Bäcker
Albleisa
Es gibt sie wieder, die original schwäbischen Albleisa aus den Späth`schen
Züchtungen der 20er und 30er Jahre des vergangenen Jahrhunderts.
Bei uns als Risotto zusammen mit schwäbischem Grünkern.
Die Kuh ist kein Klimakiller
Die Tierärztin und Mediatorin
Dr. Anita Idel,
Mitautorin des Weltagrarberichtes, stellte ihr Buch vor und
zeigte uns, wie umweltverträglich bewusster Fleischgenuss sein kann.
weitere Informationen
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Bilder
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Fotoalbum.
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Tag der Regionen Ulm
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alljährlich findet in Deutschland rund ums Erntedankfest der "Tag
der Regionen" statt, mit jährlich zunehmender Resonanz.
Heuer dauerte der Aktionszeitraum vom
27. September bis zum 13. Oktober.
In Ulm fand das Hauptereignis am Samstag, 28. September,
statt - am Wochenende des Einstein-Marathon, wo ganz Ulm auf den
Beinen ist. Und dem entsprechend boten die Ulmer Veranstalter eine
Fülle an leckeren regionalen Schmankerln für Sportler und Zuschauer
an. Noch nie haben sich in Ulm mehr Initiativen am Tag der Regionen
beteiligt, noch nie gab es in Ulm ein so großes Netzwerk regionaler
Anbieter!
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Ulm, 28. Sept.
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Die Ulmer Webseite zum 28. September
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ulm isst gut
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unter Federführung von Birgit Schäfer-Oelmayer, Ulmer Grüne,
beteiligten sich mehr als 40 Initiativen auf
dem Südlichen Münsterplatz, im Ochsenhauser Hof und im Haus
der Begegnung. Es gab eine Fülle von Präsentationen und
Informationen.
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Nahrung für Leib und Seele
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die Veranstaltungen im und vor dem Haus der Begegnung.
Federführung: Pfarrer Dr. Michael Hauser
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lokale agenda ulm 21
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unter Federführung von Petra Schmitz, agenda Büro der Stadt Ulm,
beteiligten sich ebenfalls viele weitere Gruppen der
lokalen agenda ulm 21, darunter insbesondere der
Arbeitskreis "regionale Produkte" (Sprecher: Hendrik Mächler)
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