Die Donauküche lud ein zum Workshop "Walachei" im Ulmer Haus der Begegnung

Unser Projekt Donaukochwerkstatt setzten wir im Ulmer Haus der Begegnung mit Gerichten aus Rumänien, genauer: aus der Walachei, fort. Wir orientierten uns dabei hauptsächlich an dem Kompendium "Daheim in Nachbars Küche", das von der Arbeitsgemeinschaft der Donauländer im Jahre 2010 als Ergebnis der Melk-Konferenz herausgegeben worden ist (s.a. unser Literaturverzeichnis).

Suppe		Mönchsuppe (Ciorba calugaresca)
Vorspeise		gefüllter Hecht (Stiuca impluta) auf Tomatenreis mit Fischsauce
Hauptgang		Lammbraten (friptura de miel) mit gedünstetem Gemüse und Mamaliga (Legume calite cu mamaliga)
Dessert		Kürbismakronen mit Vogelmilch (Lapte de pasare)