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15. März 2016: Donaubrot auf Reisen




Dienstag, 15. März 2016: Donaubrot auf Reisen

An den Iden des März anno MMXVI: Die Ulmer Initiative Geschmack der Donau - Tastes of Danube schickt einen Sauerteig donauabwärts auf Reisen, damit an vielen Orten entlang der Donau mit diesem Sauerteig ein eigenes Brot gebacken werde. Am 10. Juli 2016, dem Schlusstag des Internationalen Donaufestes Ulm/Neu-Ulm, kommen dann alle an einer langen Tafel auf der Herdbrücke zum gemeinsamen Vesper zusammen.
Heute war der Start in Ulm: Bäckerlehrlinge der Steinbeis-Berufsschule buken mit diesem Sauerteig ein "Ulmer-Schachtel-Brot" als Symbol der Donaufahrer. Dann vervielfältigten sie den Sauerteig und schickten ihn auf Reisen.

Fotoalbum
Rezept Sauerteig
Rezept Vollkornbrot
Rezept "Ulmer-Schachtel-Brot"