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Dienstag, 15. März 2016: Donaubrot auf Reisen
An den Iden des März anno MMXVI:
Die Ulmer Initiative
Geschmack der Donau - Tastes of Danube schickt einen Sauerteig donauabwärts
auf Reisen, damit an vielen Orten entlang der Donau mit diesem Sauerteig ein
eigenes Brot gebacken werde. Am 10. Juli 2016, dem Schlusstag des Internationalen
Donaufestes Ulm/Neu-Ulm, kommen dann alle an einer langen Tafel auf der Herdbrücke
zum gemeinsamen Vesper zusammen.
Heute war der Start in Ulm: Bäckerlehrlinge
der Steinbeis-Berufsschule buken mit diesem Sauerteig ein "Ulmer-Schachtel-Brot"
als Symbol der Donaufahrer. Dann vervielfältigten sie den Sauerteig und schickten
ihn auf Reisen.
Fotoalbum
Rezept Sauerteig
Rezept Vollkornbrot
Rezept "Ulmer-Schachtel-Brot"
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