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Amuse
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Couscous mit Avocado-Salat
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Suppe
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Möhrensuppe mit karamellisiertem Rosenkohl und gerösteten Landjäger-Talern
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Vorspeise
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Linsen-Emmer-Risotto mit Würfelchen von der gepökelten Schweinsbacke
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Zwischengang
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Skrei-Loin auf Grünkohl mit Kartoffeln und Senfsauce
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Hauptgang
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Wildschweinkeule mit Gratin, Pastinake und Fenchel
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Dessert
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Quark-Joghurt-Crème mit Beerenfrüchten und Zitronensorbet
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Bilder
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Fotoalbum
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Vortrag
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Das Gelbwurstgeheimnis, vorgetragen von Reinhardt Rüdel
anlässlich des heutigen letzten Arbeitstages von Rudolf Schneider
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